苏州科宏净化科技有限公司
氮气对啤酒酿造的影响和作用
新闻资讯
/ 2021-12-15 10:21:37
今天我们来和大家讲讲，氮气在啤酒酿造中的应用，看看氮气对其有哪些具体的作用和影响，啤酒是我们日常生活中很常见的饮用酒类，啤酒的口感独特，且度数低，因此受到很多人喜爱。
啤酒是怎样酿造的呢？影响啤酒口感的因素有哪些？
啤酒酿造要求“无氧酿造”，因为在啤酒的各大环节当中，除了冷却麦汁充氧外，其他环节中物料接触到氧气，都会影响到啤酒的品质。
啤酒企业应用氮气抗氧，并且达到了很好的效果，氮气是一种惰性气体，不仅防止氧化，而且还可改善啤酒的泡沫性能。
制氮机在啤酒酿造业中广泛展开应用。氮气的作用主要是防止酒精和麦芽糖氧化成酸，导致啤酒口感变差。
氮气除了能够改善啤酒的风味，在啤酒的输送过程中，还可以使用氮气做顶压，这样也能够防止氧的溶入和CO2的损失。
除此之外，啤酒灌装时，也可以利用氮气备压，排除瓶内空气。
啤酒是怎样酿造的呢？影响啤酒口感的因素有哪些？
啤酒酿造要求“无氧酿造”，因为在啤酒的各大环节当中，除了冷却麦汁充氧外，其他环节中物料接触到氧气，都会影响到啤酒的品质。
啤酒企业应用氮气抗氧，并且达到了很好的效果，氮气是一种惰性气体，不仅防止氧化，而且还可改善啤酒的泡沫性能。
制氮机在啤酒酿造业中广泛展开应用。氮气的作用主要是防止酒精和麦芽糖氧化成酸，导致啤酒口感变差。
氮气除了能够改善啤酒的风味，在啤酒的输送过程中，还可以使用氮气做顶压，这样也能够防止氧的溶入和CO2的损失。
除此之外，啤酒灌装时，也可以利用氮气备压，排除瓶内空气。
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